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特選食材

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鴨

ゆ ば

常陸秋そば

  
ゆば・豆腐
こだわりのゆば・豆腐　製造元：ゆば喜（千葉県大多喜町）
原料

国産大豆
国産大豆

数ある品種の中から、大豆そのものの甘みや風味、香り、コクのバランスが良いものだけを選び抜いた、国産大豆をブレンドしています。

※ 遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。

天然にがり

また、豆腐には扱いが難しいとされる天然にがりを使用。
国産大豆の旨みを引き出し、口当たりの良い豆腐を作る事ができます。

軟 水

浄活水器を使用し、ゆば・豆腐に最適な軟水にして使用しています。
軟水は素材の味を引き出し、まろやかな味わいに仕上げます。
 
製造技術

ゆばはとても繊細です。 その日の気温や湿度によって豆乳の状態、ゆばの張り具合が変化してしまうので一枚一枚丁寧に手作りで製造しています。

豆腐は天然にがりを使用した手作りの寄せ豆腐です。 豆乳ににがりを混ぜて、固まったところをすくう製法で、扱いの難しい天然にがりを使用しているため、高度な技術と豊富な経験を持った職人が日々、美味しい豆腐作りを追求しています。
製造技術 製造技術 ゆば喜
 
商品ラインナップ

商品一覧

まろやか豆腐

内容量 ： 500g

大豆の濃い甘みとまろやかな食感が人気の、まるでデザートのような豆腐です。
まろやか豆腐 まろやか豆腐

青大豆豆腐

内容量 ： 500g

青大豆ならではの香りと深い味わいが特徴。
塩で食べるのがおすすめ。
青大豆豆腐 青大豆豆腐

刺身ゆば　白

内容量 ： 95g × 2

大豆本来の甘みと香りがお口に広がります。
とろりとした喉ごしの良さが自慢です。
刺身ゆば　白 刺身ゆば　白

刺身ゆば　青

内容量 ： 95g × 2

青大豆の甘みが凝縮した、特に女性に
人気の逸品です。
刺身ゆば　青 刺身ゆば　青

新・生ゆば

内容量 ： 95g × 2

そのまま刺身でも、衣をつけて天ぷらにも
使用できる生ゆばです。
この一品でレパートリーの幅ががぐんと
広がります。
冷凍保存ができるので、ロスが出ません。
新・生ゆば 新・生ゆば

ゆば豆腐

内容量 ： 150g

豆腐の中にゆばを混ぜこんだ、一度で
二度美味しい豆腐です。
レンジで温めると、ゆばがとろりとして、
豆腐の甘みが更にアップ。
ゆば豆腐 ゆば豆腐

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